一次煮成：省时又健康的牛排骨汤做法

牛排骨汤是一道传统的家常汤，以其味道鲜美、滋补养生深受人们喜爱。但炖牛排骨汤常需要炖上几个小时，让人望而却步。今天，我将分享一种省时又健康的牛排骨汤做法，只需一次煮成，便可享受美味汤的滋补功效。

材料准备

首先，我们需要准备一些食材。牛排骨是重要的汤底材料，它的骨头和肉质中富含蛋白质、钙、磷等营养成分；山药、胡萝卜、洋葱等蔬菜是让汤更加鲜美的配料；姜片和大葱则可以帮助祛寒、驱寒。

材料清单： - 牛排骨600克 - 山药1根 - 胡萝卜1根 - 洋葱1个 - 生姜3片 - 大葱半根 - 盐、胡椒、料酒、食用油适量 制作步骤

1. 煮沸汤底

先将一锅水烧开，倒入牛排骨焯水，将其中的浑浊杂质煮出，然后捞出牛排骨备用。清洗锅子后将适量油放入锅中，放入洋葱翻炒出香味，加入料酒继续翻炒，然后加入6杯水，放入焯水后的牛排骨，用中火煮沸撇去浮沫。

（图片来源互联网，侵删）

2. 加入配料

洗净的山药和胡萝卜切成小块，姜片拍散。等到牛排骨上面浮起大量浮沫，待浮沫被撇干净后，加入胡萝卜、山药和拍散的姜片。

3. 炖煮汤汁

转换成小火，盖紧锅盖，炖煮2小时，依个人口味加盐、胡椒混合调味即可。

食材选择

牛排骨是牛身上的肉骨，是牛身上的肉骨，肉和骨头都很大，可以用做嫩肉汤、汤底，滋补效果非常好。选牛排骨时要选骨髓比较多的、带有一点肉的，骨髓的营养非常丰富。

营养价值

这道牛排骨汤营养丰富，含有一定量的蛋白质、钙、磷等营养素，对于补血养颜、滋润肌肤起到一定的作用，适合一家老小食用。

结语

这就是一款简单又美味、营养丰富的牛排骨汤了。采用这个做法，既省时又保留了食材本身的营养，可以轻松让家人每天喝上一碗好汤，祛寒暖身。大家可以尝试做一下，相信您会爱上这道美食。