说到米饭大家都不陌生，而海南鸡饭有的没听说过，也没吃过，它主要食材是鸡肉和大米，做出的味道香嫩可口，鸡肉吃起来又鲜又美。今天就来教大家轻松做出鲜香味美的海南鸡饭。
材料的准备
鸡，葱，姜，蒜，辣椒酱，料酒
第一步
将鸡宰杀好（鸡油留下备用）洗干净放入锅中，同时向锅里加入适量的水，再加入一些葱段，料酒和生姜，大火煮沸后撇去浮沫，然后盖上锅盖焖煮十分钟。
第二步
已经准备好的大米放入水中淘洗干净，浸泡十分钟捞出沥干水。
第三步
将已经煮好的鸡捞出，放入冰水里冷却，冷却好以后捞出来晾干。
第四步
把鸡油放入锅中煸出油，捞出油渣，再把浸泡好的大米和葱姜放入锅中翻炒出香，盛出放入电饭煲中加入鸡汤蒸熟。
第五步
块装入盘中，姜和蒜切成末放入碟中加入辣椒酱搅拌均匀。
一碗米饭，一碗鸡汤，一盘鸡肉，一碟蘸料，这道简单又丰盛的海南鸡，味道非常不错，而且营养丰富，想吃的朋友赶快动手做起来吧。