喵附身，特别想吃鱼，而且想吃火辣辣的那种。
可又担心怕上火爆痘痘什么的，想了两天终于想出来一个看似清淡实则味美的豆腐鲫鱼汤。
鲫鱼豆腐汤算是一道普普通通的家常菜啦，但是想要做出看似清淡却口感香浓的豆腐鲫鱼汤，却不一定每个人都会做，赶紧跟我学起来吧~
豆腐鲫鱼汤
1. 准备食材：鲫鱼一条 南豆腐一盒
准备调料：生姜4片 香葱2根 食用油适量 盐4克 料酒3克 水800毫升
2. 切香葱：香葱切成丁，备用
3.切豆腐：南豆腐切块，备用
4.煎鲫鱼：锅中倒入适量食用油，烧至5成热，将鲫鱼放入，煎至两面金黄
5. 调味：依次加入香葱丁、姜片、料酒和水
6. 煮鲫鱼：中火煮30分钟左右，加入南豆腐后转大火煮4分钟
7. 出锅：出锅时加入盐，撒上葱花即可
敲黑板：
● 鱼的黑膜要处理干净，这个会比较腥，要撕掉或者洗干净
● 煎鱼如何不破皮，也是一个经典命题。我觉得要点就是：锅热油热、鱼身要干、慢火煎鱼、不要勤翻