烧白，顾名思义就是要把大米煮得白白的。其实，做好烧白并不是一件难事，只要掌握好几个基本步骤，就能做出香喷喷的烧白了。
材料准备首先，准备好所需要的材料。简单来说，只需要白米和水。当然，要做一份好吃的烧白，最好使用优质的米。水的量可以根据个人口味调整。
水的选择其次，选择合适的水也是非常重要的。最好使用过滤的水或者矿泉水，这样可以保证烧出的米饭口感更好，口感更顺滑。
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煮米的技巧接下来就是煮米的技巧。在火候上，一开始可以大火烧开，然后转中小火，让米饭缓慢的煮熟。这样可以保证米饭口感更好，不会很硬。再者，在火候上可以根据不同的情况调整，比如，在煮到最后的时候如果发现米饭还没煮熟，可以加适量的水，然后再继续煮。
不开盖的原则在煮米的整个过程中，一定要坚持不开盖的原则。这是因为一旦盖子被打开，蒸汽就会散发出来，导致水分流失，这样米饭就会失去原本的口感和营养。
晾饭的技巧最后，就是晾饭的技巧了。做好的米饭在煮熟后需要留意晾饭的时间。最好用勺子分散米饭，让它在翻拌中散热，待米饭温度下降后再加盖保温，这样可以让热气均匀分布，营养更加均衡。
总之，做好一锅香喷喷的烧白并不是什么难事，在材料、水的选择、煮米技巧、不开盖原则、晾饭技巧上都要留心。相信大家掌握了这几个小技巧之后，也能够轻松做出一份美味的烧白了。