咸鱼是一道非常常见的中式调味料，用途广泛，但是许多人都只会将它用来调味或者做咸鱼炒饭。其实，咸鱼可以有更多的吃法，简单易做又美味！
咸鱼蒸蛋咸鱼蒸蛋是一道经典的家常菜，做法简单，口感鲜美。将鸡蛋打散，加入盐、酱油和鸡肉精，拌匀后倒入蒸碗，放入蒸锅中蒸熟后，将切碎的咸鱼放在蒸蛋上，再用少许油烧热，浇在蒸蛋上即可。
咸鱼茄子咸鱼和茄子是绝配，一起炒出来非常美味。切好茄子，将咸鱼切碎，加入蒜末一起炒。最后加入酱油、白糖、料酒等调味料，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱全，而且茄子和咸鱼都含有丰富的营养成分。
咸鱼豆腐咸鱼和豆腐也是很好的组合。将豆腐切成小块，和咸鱼一起放入锅中煮沸，去除泡沫，加入少量盐和糖。最后加入韭菜、葱花等蔬菜，翻炒均匀即可。这道菜味道咸香，豆腐绵软滑嫩，非常适合拌饭吃。
咸鱼酸辣汤除了煮菜，咸鱼还可以做汤。咸鱼酸辣汤是一道经典的汤菜。将咸鱼、木耳、粉丝等加入煮沸的高汤中，加入醋、酱油等调味品，再放入青红椒和蛋花，最后撒入葱花即可。这道汤酸辣可口，非常开胃。
咸鱼饼最后，还有一种非常特别的咸鱼菜式——咸鱼饼。将咸鱼和土豆、洋葱等蔬菜混合在一起，做成饼状，煎熟即可。这道菜煎熟后外脆内嫩，香气四溢，非常适合作为早餐或下午茶的小食。
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总之，咸鱼并不只有咸鱼炒饭这一种吃法。无论是蒸、炒、煮还是煎，都可以做出美味的咸鱼料理。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作不同的咸鱼菜式，丰富日常的饮食营养。