红油抄手是一道美味的川菜，而它的调料更是不可或缺的一部分。如果您想在家里制作红油抄手，那么自制红油抄手调料是必不可少的一步。本文将为您介绍如何自制红油抄手调料，让您的红油抄手更加美味。
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材料准备要想制作红油抄手调料，首先要准备好各种各样的材料。以下是大概需要的材料清单：花椒、干辣椒、姜、葱、蒜、芝麻、花生、大红油、酱油、陈醋、糖、盐等。当然，您也可以根据个人喜好来自由搭配。
步骤一：处理干辣椒、花椒首先拿出一些干辣椒和花椒，分别处理。干辣椒可以先晾晒一下，然后在处理。花椒需要炒香后，用擀面杖轻轻压碎（或是用研磨机打成粉）。
步骤二：处理其它配料除了干辣椒和花椒之外，葱、姜、蒜也是必不可少的材料。葱需要洗净切段，姜和蒜切成末备用。另外，还需要将芝麻和花生炒香后压碎备用。
步骤三：制作调料将炒香的干辣椒和花椒放入碗中，加入适量的盐，倒入大红油、酱油、陈醋和糖，搅拌均匀。在另一个碗中，将葱、姜、蒜末和芝麻、花生碎混合在一起，也可以加入适量的盐，加入调料中，继续搅拌均匀即可。
步骤四：存储将调制好的红油抄手调料放入一个干净的密封罐中，密封存放于阴凉处，以免变质。
结语通过以上四个步骤，您就可以成功制作出自制的红油抄手调料了。如果您不喜欢太辣的口味，可以根据个人口味调整调料中干辣椒和花椒的数量。相信有了这款红油抄手调料，您的红油抄手定会更加美味可口！