时就搞定，不需要砂锅，不需要大粒盐，家庭常备调料加烤箱就可以。
食材:鹌鹑蛋适量
调料:家用食盐，花椒，胡椒粉，八角
1,清洗
把买来的鹌鹑蛋流水清洗干净
2,调盐
半勺胡椒粉，花椒，八角适量，如有条件可以把花椒，八角磨碎放入。搅拌均匀。
3,预热烤箱
烤箱温度上下火200摄氏度5分钟。
4,裹蛋
鹌鹑蛋将蛋身打湿，放入盐碗里翻滚几下，让蛋裹满盐粒，放入烤盘里，单层均匀摆放。
5,烤制
再拿一张锡纸把烤盘盖住，封口，放入烤箱里，上下火200摄氏度15分钟。
6,出锅闷一会
时，味道能更入味，如果不希望太咸可焖十分钟就可以吃了。
注意:
如果想吃焦些的可多烤五分钟。
这种盐焗的味道和石锅做的没太大差别，唯一不方便的可能就是扒皮时候容易盐粒粘到鹌鹑蛋上，个别会觉得有些盐，因为是食用盐不如大粒盐脱离容易。
但这样的做法时间短，还不费料，家里有的食材就可以随时做。喜欢的可以试试看。