喜欢吃辣味菜肴的小伙伴们一定不会对麻辣豆腐这道美食感到陌生。以豆腐和肉末为主要材料，加入适量的辣椒，还有各种香料调味后烹制而成。下面就让我们一起来看看制作麻辣豆腐的方法吧！
1. 材料准备
麻辣豆腐最主要的材料，当然包括了豆腐和肉末。此外，还需要干辣椒、花椒、酱油、盐、大葱、生姜等适量的辅助调味材料。
2. 豆腐处理
豆腐是这道菜肴的主角之一，因此要用心去处理。首先，将豆腐切成小块；接着，蒸熟备用。如果喜欢口感更佳软糯的豆腐，也可以用清水泡一下再蒸。
3. 肉末炒制
将炒锅加热后，放入少量的油，下入肉末煸炒。待炒熟之后，可加入适量的酱油和盐来突出肉香味道。
4. 调味
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在炒制肉末的过程中，同时可以将干辣椒、花椒和大葱、生姜等调味品准备好。接着，将干辣椒和花椒炒香，并将其捞出备用。然后，下入大葱、生姜和少量酱油、盐进行炒制。
5. 炖煮
加入适量的清水，放入炖煮过的豆腐和肉末，再将辣椒和花椒一起倒入锅中；同时可根据个人口味想加的蔬菜进行自由搭配。然后小火炖煮约15分钟即可。
6. 出锅装盘
当麻辣豆腐熬制到汤汁变得白浆浆的时候，就可以熄火了。将其倒入碗中，加入葱花、香菜等装饰，美味的麻辣豆腐就制作完成了！
美味家常菜-麻辣豆腐，香气四溢、口感丰盈，又开胃又美味。不仅方便实惠，还富含营养，是家庭菜谱中不可错过的菜肴之一。赶快动手试试，大家都会爱上这道菜肴的！