叉烧制作不用去餐厅，自家厨房也有好好吃的方法
叉烧的香气让人垂涎欲滴，常常吸引人去餐厅品尝。但是在家制作叉烧其实也很简单，而且自制的叉烧不仅美味，而且健康。下面介绍几个方法，让您轻松在家享受叉烧美味！
1. 调制叉烧酱
首先，要烤制美味的叉烧，就必须有一份好的叉烧酱，制作叉烧酱很简单，主要的调料有生抽，老抽，料酒，糖，五香粉和蜂蜜，比例是5：2：1：2：1：2。将所有调料混合搅拌，直到糖完全溶解。把带皮的瘦肉切成条状，用叉子在上面插几个洞，浸泡在酱汁中腌制至少2小时以上，让肉完全吸收味道。
（图片来源互联网，侵删）
2. 烤制叉烧
将腌制好的叉烧肉放入预热好的烤箱中，180度左右烤20分钟左右，取出涂上一层蜂蜜，再烤10分钟, 涂上一层叉烧酱，翻转后再涂上另一面，再烤5分钟左右至肉体总共烤了35-40分钟后取出即可。
3. 用压力锅烤制叉烧
现在市面上还有一种神器叫做高压锅，它可以轻松制作叉烧。将腌制好的肉放入压力锅内，加入适量的水，大约加到肉的一半高度即可，然后选择“烧烤”功能20分钟，放心等待高压锅自动帮你烤制好叉烧。
4. 用油煎制叉烧
最后一个简单的方法是用锅将叉烧肉煎制，这是最原始的烤制方法。在锅内倒入一点油，待油热后将腌制好的叉烧肉块放入锅中，煎至两面金黄即可，要勤翻动叉烧肉块，避免烤糊或者糊化。
总而言之，叉烧的烹制并不难，但是需要耐心，切记不要心急，硬着头皮换用其他方法烤制。这几个方法都非常好掌握，只是因个人口味有自己喜欢的口感，可以调整腌制时间和烤制时间、温度嘗試不同口感和效果。制作自己的叉烧肉，既简单又美味，何乐而不为？