学会这一招，就能轻松做出嘉兴粽子！
传统的粽子是端午节必不可少的美食之一，其中以嘉兴粽子最为著名。外形精美，材料丰富，质地软糯香甜。每一口食物都让人满足。但是，制作嘉兴粽子也不是易事。特别是对新手来说，可能会因为种种原因造成粽子失败。下面，我将分享一下，学会了下面这个招数，轻松做出美味的嘉兴粽子。
材料准备：竹叶、糯米、五花肉、香菇、红枣、豆沙1. 竹叶清洗
制作嘉兴粽子首先要准备好竹叶，要先将竹叶清洗净。这一步非常关键，因为竹叶可能沾染了灰尘或肮脏的物质，对粽子造成不良影响。此外，清洗竹叶还能使口感更好。建议将竹叶用清水挂起，自然晾干，不要使用烘干机。
2. 糯米浸泡
将洗净的糯米浸泡，最好至少浸泡4个小时。目的是让糯米充分吸水，从而煮出来的粽子更加软糯。我个人建议使用富硒糯米，口感更好，更加健康。
3. 配料煮熟
五花肉和香菇是嘉兴粽子里不可或缺的配料。将这两种配料都切成小丁，煮熟备用。另外，红枣和豆沙也是可选配料，可根据个人口味加入。
4. 粽子包法
这一步是最关键的，制作嘉兴粽子的好坏，往往要看包法是否得当。将洗干净的竹叶用沸水稍微烫软。然后用两片相互重叠，将竹叶握成漏斗形，放入适量的糯米和配料。在中间加入一块五花肉，然后将竹叶两边折起来，用细木签扎紧。
5. 煮粽子
将包好的粽子放入开水锅里，放入少量的盐和香叶，大火煮开后转小火煮至两个小时。这一步要注意水量，不足以浸没粽子就要不断地添加热水。没有足够的水，煮出来的粽子不仅口感不好，也容易糊底。
6. 完成
（图片来源互联网，侵删）
等到煮好的粽子冷却后，就可以开吃啦！
总结：制作嘉兴粽子，重要的是要准备好竹叶、糯米和配料，而包法则是制作成功与否的关键。掌握以上技巧，就可以轻松制作出口感软糯、香甜可口的嘉兴粽子了。让我们一起分享这个美食吧！