我早就听说过安徽的臭鳜鱼，但从来没有尝试过。这次我打算买来一探究竟。今天，用龙鱼橄榄油调和油做一道红烧臭鳜鱼。鱼肉裹着浓郁的酱汁，味道出奇的独特。就像臭豆腐一样，闻起来有点奇怪，但是味道真的很好吃~
通过Da1ly
米辣2 豆瓣酱1 勺料酒3 勺老抽1/2 勺生抽1 勺油耗1/2 勺糖1/2 勺啤酒250ml 2 棵香菜
步骤一、臭鳜鱼洗净晾干，换面
2. 将龙鱼橄榄油调和油倒入锅中，加热。此油每瓶含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油，烟点较高，更适合中式烹饪。
3.将鱼煎至两面金黄，一面必须金黄后翻面
4、底油放入葱、姜、蒜爆香，倒入豆瓣酱翻炒
5.放入鱼，倒入3勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，半勺油耗，半勺糖
煮10分钟（中途翻面）
7.最后大火收汁，撒上香菜葱叶
8、色香味俱全，一碗米饭。
9. 鱼肉紧实，为什么不咬一口呢？
Tips 鱼一定要一面金黄才可以翻面哦~
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