前天学了一个红烧扒皮鱼，感觉挺新鲜的今天教给大家

红烧烤鱼：

主料：带皮鱼

材料：葱切片、姜末、蒜丁、干辣椒

调料：豆瓣酱、蚝油、胡椒粉、味精、鸡精、生抽

流程： 1、将鱼洗净，改背成花刀。在上面撒上盐和胡椒粉。腌几分钟。然后拍打淀粉。在锅中加热油。待油温升高后，放入炸至金黄色，捞出备用。

有味。将其从锅中取出并放在盘子上。出锅前可以加入一些黑木耳辣椒等焯水来调色。

新鲜又美味，有时间一定要尝尝。快点！