家常食材制馒头，简单制作面酱？
馒头是中国北方民间饮食中非常重要的食品之一，尤其是在沿海地区。它一般作为早餐、正餐和夜宵的选择，尤其是在冬季，温热的馒头常常被当做暖胃之选。而面酱，则是伴随着馒头而来的必不可少的调味之一。家里常常备有面酱的话，不仅能丰富馒头的口感，也能增加我们的食欲。今天，就来教大家如何利用家常食材简单制作馒头和面酱。
制作馒头一、制作原料
馒头的制作原料暴露无遗，只需要准备面粉、酵母、糖和水即可。建议使用白面粉，因为过度筛选机器会去除掉面粉的棕色部分，馒头的颜色才会更好看。
二、揉面
将面粉和酵母混合与温水混合，不断揉面直至发面。需要注意的是，面的黏性会受到温度、湿度和面筋含量等因素的影响，因此将面混合物揉成类似柔软的一团，便可以停止揉面。
三、发酵
（图片来源互联网，侵删）
将揉好的面，搁置室温下继续发酵，一般需要20-30分钟。可以选择使用烤箱，调到发酵模式，发酵速度会缩短一半，完成后，将面揉成大小均匀的小团子，盖上保鲜膜，再进行第二次发酵，继续发酵40-60分钟左右即可。
四、蒸馒头
发酵好的馒头，放在锅里面，加入少量水，盖上锅盖，用大火蒸20-30分钟即可。
制作面酱一、制作原料
制作面酱也没有太多的繁琐步骤，只需要准备：酱油、老抽、生抽、味精、醋、蒜、姜、葱、油即可。
二、材料下锅
将锅子放在火上预热，加入少量油热，接着依次加入葱、姜、蒜斩好，小火不断翻炒，将香味散发出来。接着倒入酱油、老抽和生抽，调匀之后加入一点味精，再加入一点醋，这样就更有味道了。
三、炒制面酱
将面酱大火炒一会，看到酱油和老抽渐渐浸透了姜蒜葱的香味，就可以转小火继续翻炒，使酱汁更加收浓。
四、盛出口感更佳
最后，将面酱盛到碗中，静置几分钟，即可食用。为了更好的口感，我们可以在面酱的基础上，加入少量芝麻酱和花生酱，调成我们更喜欢的口味。
总之，制作好馒头和面酱并不难，只需要准备好食材，再加上一些耐心和技巧，就能制作出阁下的家常美食啦。而馒头和面酱的搭配，更是中国特色美食的代表之一，温馨又美味。让我们在健康饮食的路上不断前行，享受美食的同时，也注重自己的身体健康。