家里做大饼，又香又脆
十年前，我还是一个刚刚踏进厨房的生手，仿佛手里的刀具就像玩具般陌生。而如今，我在家里做大饼已经是一个得心应手的小能手了。现在，我要与大家分享如何在家里做出又香又脆的大饼。
一、 准备材料
首先，准备好大饼的原材料。我们需要普通面粉、鸡蛋、石灰水、油、水、香菜等作为补充材料。而其中最关键的是石灰水，它是制作大饼的必备成分。
二、 制作面团
（图片来源互联网，侵删）
其次，我们需要将准备好的材料混合在一起，开始制作面团。我们可以用手或者搅拌机搅拌制作面团，但是手工制作的面团更为推荐。
三、 面团休息
此外，面团需要休息约30分钟时间，以便里面的酵母发酵，面团韧性变得更为柔软，我们才能将其搓成片状。
四、 搓饼
在完成前几个步骤之后，我们可以将面团搓成片状，然后选择铸铁锅或不粘锅，中小火热锅，翻开一两瓶油，倒入适量饼粉糊，之后把麦饼片交替两三个从中纵向卷起成饼子。
五、 加香菜
最后，加入适量的香菜作为调味品，煎炸独特的时候，油温一定要掌握好，这样才能煎出又酥又香的家常大饼。
是否口感满意取决于每一次制作大饼的细节，并且可以根据自己的口味添加各种辅助材料来增添风味。自己在家做大饼，便经济实惠、卫生健康、味美可口。希望大家都能尝试一下在家中亲手制作大饼，享受大饼的美味。