健康清凉，凉拌蒜苔怎么做？
凉拌蒜苔是夏季常见的凉菜之一，不仅清爽解暑，而且营养丰富。蒜苔含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素等，还有清热解毒的效果。下面就来介绍凉拌蒜苔的做法。
材料：（图片来源互联网，侵删）
蒜苔、陈醋、酱油、芝麻油、白糖、盐、姜末、蒜末、辣椒油、芝麻 步骤一：清洗蒜苔准备好蒜苔后，先用清水洗净，去除杂质。
步骤二：切蒜苔将洗净的蒜苔切成段状，长短可以根据个人口味自行调整。
步骤三：调制调味料取一个碗，加入适量的陈醋、酱油、芝麻油、白糖、盐，搅拌均匀。可以参照个人口味和醋、糖等的酸甜度来调配。
步骤四：混合材料将切好的蒜苔放入碗中，加入适量的姜末、蒜末、辣椒油和调味料，拌匀。最后撒上一些芝麻，用手拌匀即可。
步骤五：腌渍材料将拌好的凉拌蒜苔放入冰箱腌渍30分钟，这样可以更好地让蒜苔吸收调味料。
小贴士：1. 蒜苔质地较硬，为了口感更佳，切的时候要稍微用点力气。
2. 辣椒油可以根据个人口味自行添加，不喜欢吃辣的可以不加。
3. 如果嫌麻烦，可以用蒜泥代替姜末和蒜末，同样是非常好的选择。
结语:凉拌蒜苔是一道简单易做的凉菜，无油无烟，营养丰富。在这个炎热的夏季，它能给你带来一丝清凉。大家不妨试试，享受一口健康美味。