家常味道：学会腊肉炒竹笋轻松做美食

竹笋和腊肉都是美味佳肴，而将它们炒在一起，则能够完美地展现它们的味道。今天就来介绍一下如何炒出腊肉炒竹笋这道地道美食。

选购腊肉时，可去超市或者肉铺选择。最好选用半肥半瘦的腊肉，口感更加鲜美。竹笋则要选择鲜嫩的，去掉须皮后洗净备用。

腊肉切成片，竹笋切成片或者丝，这要根据个人喜好来决定。将腊肉片放入锅中，用小火慢慢煸炒出油，让腊肉的油分出来。油炸腊肉不仅可以出油，还可以提高腊肉的香味。

将腊肉煸炒出油之后，加入竹笋片翻炒，让竹笋均匀地裹上腊肉油。炒的时候要不时地翻动，让竹笋更加入味。当竹笋变成透明状态时，加入适量的盐、葱等调料，翻炒均匀即可装盘。

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在翻炒过程中，不仅要加入盐，还可以根据自己的喜好加入一些辣椒或者花椒等调味品，以增加味道。此外，用切碎的小葱洒在最后可以增加一道美观的点缀。

煸炒腊肉的时候，要注意火候，要小火慢慢烤才能将腊肉炒出油来。竹笋要选用新鲜的鲜嫩品种，切片的话要注意切薄一些，不要太厚。

腊肉炒竹笋是一道美味的家常菜，制作简单，味道浓郁。只需要按照这篇文章给出的步骤来进行调理，就可以轻松做出一道地道美食啦！