鲅鱼具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等诸多特点，因此出现在沿海人民餐桌上的机会特别多。各种做法中，最常见的吃法就是炖。此外，人们还常将其切成馅料，包饺子或鱼丸。荆棘。当涉及到大型列表时，必须是每个人。您不想错过同样的自制美味食物。疫情结束后，记得让家人做好准备。
【食材配料】：鲅鱼、黄豆酱、盐、鸡精、糖、料酒、酱油、干辣椒、八角、大蒜、洋葱、香菜、啤酒、姜。
【生产流程】：
1、首先去市场挑选3-5个新鲜的贝类，清洗干净，然后在鱼的两面放上刀（这样容易烧出异味），做好后装盘备用。
2、另外，准备一个干净的空碗，碗里放入适量的黄豆酱，然后加入少量料酒和酱油，以及少许盐、鸡精和糖调味。一旦它们被完全取出，放在一边，首先确保酱汁准备得正确，以确保海湾鲭鱼，酱汁美味，肉不带鱼腥味或木火烧制。
3、油烧开后，加入少量葱花、姜片、干辣椒、八角、蒜瓣，小火炒香，然后倒入预先调好的酱啤酒（用于除臭、调味、软化）鱼骨），少许水（少许配料），然后煮沸。
4.汤汁完全烧开后，加入预先煮好的贝类（如果想让肉质更紧实，可以裹上淀粉，热锅里煎）大火烧开，盖上锅盖煮小火煮30-40分钟，直至熟透。保证足够的烹饪时间是保证鲭鱼鲅鱼味道的前提，所以一定要有耐心。
孩子们喜欢它。
【暗示】：
1、除了青花鱼以外，鲭鱼、秋刀鱼等鱼类也可以用上述方法。红烧也是沿海人民非常认可的一种饮食方法。不仅能消除腥味，还能改变肉质。新鲜可口。
1斤以下的鱼不仅肉质鲜嫩，而且容易烧焦、调味。换刀切断。建议将整条鱼煮熟，这样更容易食用。