排骨藕汤是受欢迎的家常汤菜之一，它口感鲜美，汤汁甘甜，荤素搭配更是营养丰富，对于肝肾虚弱、容易疲劳的人群特别适合。本篇文章将为大家介绍如何制作一道美味的排骨藕汤。
材料准备： 1、猪排骨500g 2、莲藕250g 3、胡萝卜100g 4、冬菇50g 5、生姜30g 6、鲍鱼酱5g 7、花椒10颗 8、水适量 材料清洗：首先，我们需要把排骨清洗干净，可以用盐洗去排骨表面的异味，将洗好的排骨备用。
其次，把藕、胡萝卜、冬菇分别清洗干净，并将它们分别切成大小均匀的小块备用。
制作步骤：1、热锅凉油，小火煸炒姜和花椒，放入排骨煸炒，使其外表微微卷起，排骨变色后再放入冬菇炒香。
2、加入切好的藕和胡萝卜，中火继续翻炒，加入水（比材料稍微多一点），盖上锅盖大火煮沸。
3、接着，加鲍鱼酱调味，大火煮3分钟后，改小火，慢慢炖煮1个半小时左右。如果喜欢汤汁浑浓，可以炖久一点。
4、最后，加入适量葱和盐调味，翻拌后即可装盘上桌享用。
制作技巧：1、排骨用清水洗涤干净的同时，用盐搓揉将表面的纤维去掉，并将排骨下入开水锅中煮沸去血水后再拿起排骨备用。
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2、清洗藕时，用一把切痕比较浅的刀，沿着藕的表皮划出刀痕，再把外皮剥去，这样能帮助缩短藕的烹饪时间。
3、制作排骨藕汤时，要先用大火将汤煮沸，然后开小火炖煮，这样能让汤底更为浓郁。
结语：通过这个简单的步骤，你能轻松制作出一道美味的排骨藕汤。希望大家在享受美味的同时，也能感受到厨房的乐趣和亲情的温暖。