青椒鸡蛋是一道广受欢迎的家常菜，它颜色鲜艳、口感爽脆且味道美味。这道菜既下饭又下酒，做法简单，下面就让我们来看看怎么做吧。
准备材料 青椒、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油 切配材料首先将青椒去蒂去籽，切成条状备用。
其次将葱、姜切成末备用。
打散鸡蛋接下来将鸡蛋打散，加入适量盐和生抽打匀备用。
热锅凉油然后在锅中倒入适量油，加热至6成热，放入葱姜末爆香，倒入打散的鸡蛋炒至八成熟。
加入青椒和调料加入青椒条翻炒30秒，加适量盐和少许料酒、糖、鸡精调味，继续翻炒至青椒变软。
出锅装盘（图片来源互联网，侵删）
最后将青椒鸡蛋装盘，即可美味可口的享用。
本文介绍的青椒鸡蛋，不仅是一道家常菜，更是一种可以发挥想象力的美食。它不仅简单易做，而且可以根据自己的口味添加不同的调料，制备出不同的口感。希望大家在生活中也能够尝试这道美味的家常菜，为自己和家人朋友烹制一道优美可口的餐桌佳肴。