芋头扣肉是一道广东传统美食，将鲜嫩的猪肉和细腻的芋头结合，入口享受嫩滑的口感，细品独特的香气。今天，我将分享一份正宗芋头扣肉的做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
第一步：准备材料 制作一份芋头扣肉需要以下材料：猪五花肉500克、芋头2个、青葱适量、生姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、水适量。
第二步：制作 1.将五花肉冼净后，切成厚约2厘米的块状； 2.将五花肉块用淀粉和水搅拌均匀上色； 3.在炒锅中倒入适量的油，加入生姜片和葱段，爆香后加入料酒煸炒； 4.将炒香后的五花肉盛入碗中，加入老抽、生抽、糖、盐、鸡精和适量的水拌匀； 5.芋头去皮切厚片，排入炒锅底部，再铺上五花肉块； 6.将碗中的五花肉汁均匀地倒入炒锅内，加水没过五花肉块和芋头片；7.盖上锅盖，大火煮开后转中小火继续煮制40分钟左右，直到五花肉熟烂。
第三步：上菜（图片来源互联网，侵删）
1.将烧好的芋头扣肉装盘，将肉块翻到上面，铺上葱花和胡萝卜丝点缀；2.热气腾腾的芋头扣肉配上一碗热腾腾的米饭，足以让人食指大动。
结语芋头扣肉是一道传统的福建美食，其口感细腻且香味独特，是居家生活中的必备美食之一。希望大家喜欢这份芋头扣肉的做法，也希望大家在平凡的日子里能享受到美食带来的幸福。