杭州被誉为“美食之都”，当地小吃种类繁多，其中不乏值得一试的典雅小吃，下面就为大家推荐几款杭州必吃的典雅小吃。
清明果面清明果面又称“饸饹面”，杭州传统小吃之一。用面粉和水发酵，加入虾皮和肉末等调料制成，淋上酱油、辣油、香醋和葱花后食用，质地QQ软糯，鲜香美味，绝对是一道让人爱不释手的典雅小吃。
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拨子腰花拨子腰花是杭州特有的典雅小吃，是以猪腰子为主料制成的小吃。将猪腰子洗净，去筋膜，再加入葱姜和料酒焯水，切成薄片状，用蚝油和姜蒜翻炒即可。拨子腰花色泽鲜艳，腰花中夹杂着一条条的绿色葱丝，精致典雅，口感丝滑爽口，十分适宜女性食用。
蜜汁花生酥蜜汁花生酥是杭州传统特色糕点，以花生酥皮和莲蓉馅为主要制作原料。莲蓉馅以蛋黄、莲子、糖等原料制成，花生酥皮则由面粉、花生和糖等原料制成，口感松脆，莲蓉馅的甜美和花生的浓香交相辉映，散发着阵阵芳香，入口即化。
古早味糕点古早味糕点是杭州文化的代表之一，制作原料主要是糯米粉、黄豆、花生、枸杞等物，口感Q软香甜，非常适合早餐或下午茶时食用。古早味糕点多样化，有红枣、莲蓉、豆沙等多种口味。
红烧八爪鱼红烧八爪鱼是杭州的一道特色小吃，由新鲜八爪鱼制成，口味鲜香咸甜，肉质细嫩鲜美，滋味独特，是杭州人最喜爱的海鲜小吃之一。此外，八爪鱼中的黏蛋白含量高，具有益智清热、滋润肌肤等功效。
以上五种杭州典雅小吃无一不是美食中的极品，不妨抽空品尝一下，领略这座城市的风味和文化。