首页 资讯分享 正文

拯救你的口感:排骨做法大揭秘!

扫码手机浏览

口感鲜嫩多汁的排骨备受大家青睐,然而,不同的做法会给口感带来巨大的变化。下面就让我们一起揭秘几种好吃做法。

烤排骨

烤排骨是一种相对简单的方法,让口感干香,外焦里嫩。在制作过程中,可以先在排骨表面涂上酱料,再入烤箱。烤的时候不同的酱料会让口感更为丰富。其中,蜜汁烤排骨和椒盐焗烤排骨是比较常见的做法。

(图片来源互联网,侵删)

红烧排骨

红烧排骨是中国家常菜之一,更是台湾地区的特色菜。口感软嫩,入味香浓。做法上首先将排骨煮熟,然后放入酱油、盐、味精、姜片等调料中,烧煮致浓稠。在口感上,制作过程中的煮炖过程会让排骨更入味。

清炖排骨

相较于红烧排骨,清炖排骨则口感更为清新。制作过程中要求口感较嫩,可以选择胸脯骨、子骨或是圆骨等部位,加入适量的清水慢慢煮开即可。其中,加入少量葱姜蒜会让口感更为鲜香。

蒜蓉豆豉烤排骨

蒜蓉豆豉烤排骨是一道闽南菜。口感咸鲜,外焦里嫩。在做法上,要先将豆豉捣碎,和蒜蓉、盐等调料一起混合,铺薄层在排骨上,然后就可以烤了。要注意的是:豆豉调料中有很多盐分,所以在调味时一定要注意。

经过上述介绍,你是否对各种不同的排骨做法有了全新的认识呢?在自家的厨房里,你想要尝试新的口感,就让手中的排骨变得不同吧。

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除