【简述】发糕是一种传统的广东甜品，它的制作方法不仅简单，而且口感鲜美，成为了家庭中必备的甜点之一。今天，我将为大家介绍一下制作发糕的简单方法，让你在家也能轻松做出美味的发糕。
【材料准备】制作发糕的原料很简单，只需准备米粉、糖、发酵粉以及水等常见食材即可。其中，米粉的选择很重要，需要挑选质地细腻、无杂质的优质米粉，以达到制作蓬松发糕的效果。
【糕面的制作】首先，将准备好的米粉、糖和发酵粉拌匀，加入适量的水，搅拌成糊状。接着，将混合好的糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸约25分钟左右。蒸熟后，取出蒸糕，让其在自然环境中降温。这样，糕面会更加饱满，口感更佳。
【小技巧】（图片来源互联网，侵删）
在制作发糕时，可以加入椰浆、芝麻、党参、枸杞等食材，不仅可以增添味道，还能增强发糕的营养价值。而且，在糕面上撒一些黑芝麻或白芝麻，不仅会增加口感，还会让发糕更加美观。
【注意事项】1.制作发糕时，一定要掌握好适量水的比例，以免糕体过于干燥或水分过多。
2.蒸糕时，水不要加得太多，否则会渗入蒸糕中，导致糕体发粘不成型。
3.蒸制时间一定要掌握好，过短糕面蓬发不足，过长糕体过干会失去口感。
【结语】制作发糕的方法十分简便，只要选择好原料，加入适量的水和食材，掌握好糊的比例和蒸制时间即可。而且，发糕可口美味，营养丰富，不仅适合家庭制作，也可送给亲朋好友作为礼品。欢迎大家在家中动手制作一下，感受一下发糕带来的美味享受。