抖音网红流行的秘制凉皮做法

随着抖音的普及，越来越多的网红在抖音平台上分享自己的美食制作过程。其中一道备受欢迎的菜品就是秘制凉皮。今天，让我们来一起学习抖音网红的秘制凉皮做法。

材料准备 - 粉皮：100克 - 热水：适量 - 面粉：300克 - 凉水：适量 - 冷水：适量 - 鸡蛋：2个 - 黄瓜：2根 - 青菜：适量 - 芝麻酱：50克 - 香油：适量 - 酱油：适量 制作流程

1. 制作面皮

将300克的面粉加入少量的盐和适量的凉水，揉成面团。然后，加入适量的冷水搅拌至面团表面出现泡泡。让面团松软蓬松。

（图片来源互联网，侵删）

将刚制作好的面团用保鲜膜包裹好，静置30分钟。

2. 制作粉皮

将100克的粉皮放入锅中，倒入适量热水。用小火煮至粉皮熟透即可。将煮熟的粉皮沥干水分，备用。

3. 制作鸡蛋丝和黄瓜丝

将鸡蛋打散，倒入平底锅，用中小火慢慢煎熟。煎好的鸡蛋取出，切成细丝。

将黄瓜切成细丝，用开水焯烫一下，捞出后放入凉水中浸泡。

4. 准备调料

将50克的芝麻酱放入碗中，加入适量的酱油和香油调匀。调味料可以根据个人口味来调整。

5. 组合凉皮

将煮熟的粉皮分成小块，摆到盘子中。将鸡蛋丝、黄瓜丝和青菜均匀地放在粉皮上面。

将调好的芝麻酱倒在上面，轻轻拌匀即可。

小结

秘制凉皮的做法是十分简单的，只需要准备好材料，按照制作流程进行操作即可。在选择材料时，建议采用新鲜的食材，这样凉皮才会美味可口。做好的秘制凉皮可以直接食用，口感清爽，适合夏天食用。希望大家喜欢这道著名的抖音美食，也期待大家能够在自己的厨房里成功制作出来。