家庭厨房必备：玛德琳蛋糕的简易做法

玛德琳蛋糕，是一种来自法国的小蛋糕，以其金黄酥脆、体积小巧而深受大众喜爱。家庭厨房想要制作出这款美味小蛋糕，只需要准备好材料和简单的步骤，就能轻松入手。下面就来介绍一下玛德琳蛋糕的简易做法。

材料准备：

制作玛德琳蛋糕需要的材料非常简单，只需要：鸡蛋，糖，面粉，黄油，泡打粉，盐，柠檬汁和柠檬皮屑即可。

步骤一：准备工作

将黄油煮化，并将其晾凉。打鸡蛋和糖至呈白色，直到看不到糖的颜色。使用面粉和泡打粉一起筛入混合物中，搅拌均匀。加入融化的黄油、盐、柠檬皮屑和柠檬汁，混合均匀。

步骤二：腌制面糊

将刚刚混合均匀的面糊运用保鲜膜包裹好，腌制15-30分钟，借此时间细胞结构会发生改变,腌制后能让其口感更好。

步骤三：烤制玛德琳蛋糕

预热烤箱至摄氏180度。借助玛德琳蛋糕模具（需提前烤好），在每个蛋糕模具的孔中均匀涂上一层黄油，并撒上少许面粉。接着将面糊倒入模具中，填满相应的孔位即可。这时蛋糕造型也应该决定了，一般呈半球型，顶部稍微微凸起。

（图片来源互联网，侵删）

步骤四：上色烘焙

将制作好的玛德琳蛋糕放入烤箱，烤20-25分钟，直到变成金黄色。取出蛋糕，放在架子上，稍微冷却一下即可。

步骤五：完成

玛德琳蛋糕制作完成。趁热享用更佳。

结论：

在家庭厨房中制作玛德琳蛋糕的方法并不困难，只需要合理准备好材料和步骤，就能享受到这款小巧美味的法式甜品了。这款蛋糕有着紧密细腻、口感酥脆的特点，非常适合做为早餐、下午茶的精致小点心供应，也非常适合当做送礼给朋友。体验一下自己的制作技巧，享受一份不一样的甜蜜。