1、你知道四喜丸子的历史吗？
婚宴必备的四喜球你知道它的由来吗？据说与古唐代政治家、诗人张九龄有关。据说，有一年，出身贫寒的张九龄凭借过人的才华，参加科举考试，一举夺得状元。张九龄上通天文，下通地理，深得皇帝赏识，遂招为驸马。此时，张九龄的家乡被洪水淹没，父母失踪。
而婚礼当天，张九龄得知了自己父母的情况，于是马不停蹄的带着父母过来。张九龄觉得这些都是人生大事，就命厨房做喜庆菜肴，厨师就做。 “四个圈”一出来，张九龄就问厨师这是什么意思。厨师说：“这道菜是‘四轮’，第一，主人的名字名列前茅；第二，我们结婚；第三，我们成为成龙女婿；第四，我们团聚。”
张九龄听后，很高兴，说道：“‘思源’不如‘思溪’那么响亮好听，就叫‘思溪湾’吧。”从此，这个四喜球就一直出现在婚宴上。在不同的时代，四喜也有不同的含义。现代社会赋予四喜丸子的含义是“福”、“禄”、“寿”、“吉”。
2 如何区分四喜丸子和红烧狮子头
很多人愚蠢地分不清四喜丸子和红烧狮子头的区别。首先，四喜丸子是北方菜，而红烧狮子头是南方菜。那么在实践中它们也有所不同。四喜肉丸讲究肉质的浓郁、口感的饱满。首先将肉油炸，然后蒸，最后煮酱。红烧狮子头讲究味道鲜美，食材的搭配，先炒，后煮，最后淋上酱汁。所以两个最大的区别就在这里，一个是煎然后蒸，一个是煎然后煮。最后，他们的锅也不同。四喜丸子讲究四个，所以四个是必须的。淮扬菜红烧狮子头没有太大讲究，一般是一锅，或者几锅。
四喜丸子
酱油肉丸