干豆红烧肉，软嫩细腻，嚼劲爽口，营养丰富，鲜美十足
我就是喜欢这道菜。前不久我回到家，妈妈给我做了这道菜。
材料准备
菜名：豆干红烧肉
主料：五花肉、干豆
配料：葱、姜、料酒、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮、食用油、盐。
段备用。取一块生姜，去皮，洗净，切成片备用。
第二步：开火将锅烧热，锅中倒入适量的水，将之前切好的五花肉放入冷水下的锅中，加入几根葱，几片姜，2勺料酒，大火烧开，将水烧开，然后撇去浮沫。再煮几分钟，然后将五花肉捞出，沥干水备用。然后将泡好的干豆取出，切成四到五厘米长的段备用。
用大火慢慢炒至调味料的香味散发出来。将冰糖炒至融化，使锅中的五花肉均匀地裹上一层糖，然后加入切碎的干豆翻炒，慢慢将干豆翻炒。汽。
加热，煮约40分钟。这样五花肉就软糯了，最后大火收汁，直到汤汁基本收完。