在西安，经常吃羊肉包子、羊肉汤，但红烧的不多。这种高压锅版的红烧羊排很受欢迎。在寒冷的冬天，香气浓郁，吃起来非常过瘾！一份两块羊排刚刚好，一张CD
雪与春的味道
羊排500克，洋葱，半根姜，八角4个，香叶2片，米酒3个，白扣，油3个，冰糖，老抽，生抽，生抽，盐半勺，郫县豆瓣，干辣椒半勺、白芷3条、肉桂棒1条、胡萝卜1条、青蒜苗2条
步骤一、准备调料：月桂叶、八角、桂皮、白扣、当归
2.洋葱和大蒜
3.配菜： 胡萝卜，蒜苗
过一会儿，捞出水加入面粉，轻轻揉搓，洗干净
5.锅里的水用冷水焯一下，打开锅，捞出沥干
6.热锅冷油，用冰糖炒糖色
7.将羊排翻炒几下，加入调味料继续翻炒，喷上米酒
加入黄豆酱和郫县豆瓣酱翻炒，加入生抽和少许老抽上色
9.倒入高压锅，加少许开水，压牛羊肉煮
10、绊倒后，将胡萝卜打开，继续按压5分钟
11.放入青蒜苗，开火收汁
12、取出来放在盘子里
13.香味浓郁，很受欢迎！
羊排味甘，性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的恶心、消瘦、畏寒。温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、阳痿等症状。养血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷疼痛。古代中医认为，羊肉是助元阳、补精血、治肺虚、益菌的佳品。它是一种优良的增温剂和增强剂。
1、羊肉性温。冬季常吃羊肉，不仅能增加体热、御寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊肉营养丰富，对肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹冷腹痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿、早泄及一切虚寒症状大有裨益。
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