家常爆炒鱿鱼，美味又健康！
鱿鱼是海鲜中受欢迎的一种，其肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和矿物质。而习惯制作的家常爆炒鱿鱼，味道鲜美，清爽开胃，不仅适合成年人，也适用于儿童食用。那么在厨房的日常烹调中，如何制作美味又健康的家常爆炒鱿鱼呢？
选择优质鱿鱼制作美味的鱿鱼首先要选择优质食材，通常选用新鲜的鱿鱼，肉质有弹性而且没有异味的品种。在购买鱿鱼时，要看鱿鱼是否完整，是否有损坏，观察其颜色是否发亮，是否有水渍或水迹等，这些都是判断鱿鱼是否新鲜的要素。
用盐、淀粉腌制鱿鱼菜品味道好坏与腌制的方式是有关联的。鱿鱼的肉质比较柔嫩，腌制时可以加入适量盐和淀粉，并轻微的揉搓几次。腌制后的鱿鱼肉质不会太柴，口感更加不错。
掌握炒制时间家常爆炒鱿鱼的制作时长很重要，时间短了会使鱿鱼表皮过干，而时间过长则会使鱿鱼肉质老化。炒煮的时间掌握好，则会使得鱿鱼肉质细嫩，口感更好。可以短时间把鱿鱼煮熟，然后迅速起锅。若是焖煮的话，要调制适量的汁料，让鱿鱼可以在汁料中慢慢吸收，做出来的鱿鱼比较香嫩。
配料调味（图片来源互联网，侵删）
家常爆炒鱿鱼经常配有洋葱，彩椒等蔬菜，可以提供更加丰富有口感的美食。鱿鱼是海产品，其腥味消失时间长，使用适量的姜片、葱段和料酒，能起到去腥的作用。鲜美口感中，适量的盐，生抽和一些蚝油或鱼露等西式调味品，可以让口感更加丰富。
总结家常爆炒鱿鱼的制作过程并不是很麻烦，但是需要注意的一些小技巧。如果想制作出鲜美口感，要选择好食材，掌握好炒煮的时间，并在配料上做好搭配，可以让鱿鱼的营养更加均衡，让你的味蕾满足。尝试制作家常爆炒鱿鱼吧！