入门必备：家庭版豆腐制作步骤汇总

豆腐是我们每一个家庭餐桌上的常客，无论是做菜还是做甜点，都免不了使用它。但是在市面上购买的豆腐不一定保证它的健康和卫生，所以我们不妨动手自己做豆腐。下文将详细介绍家庭版豆腐制作步骤。

选购原料

要做好豆腐，首先要选购新鲜的豆浆。请不要在超市购买成品豆浆，因为它们奶香浓重，做出来的豆腐口感不好。我们可以选择一些市场或者店铺自己磨新鲜豆浆，这样口感会更好。

添加凝固剂

（图片来源互联网，侵删）

在磨好的新鲜豆浆中加入适量的凝固剂，我们可以到厨房用品店或是网上购买。凝固剂一般有石膏和卤水，根据个人的口感来选择使用。加入凝固剂后，轻轻搅拌约半分钟即可停下。

等待凝固

待搅拌停止后，我们不要马上将豆腐切出，而是需要等待一段时间来让豆浆充分凝固。一般来说，我们选择等待20至30分钟就可以让豆腐凝固，如果豆浆底部出现清水，就证明凝固已经完成了。

切豆腐

当豆腐凝固后，我们可以在豆浆上切出一个正方形来，斜着切成菱形或长方形，根据个人的喜好来选择。我们可以选择将它们放入冰水中，这可以让豆腐口感更加爽滑。

挤水

切好豆腐后，我们需要将多余的水分挤掉，这可以让豆腐口感更紧实。我们可以搭配三层一起挤水：在下面放一层毛巾，再放上豆腐块，再用毛巾盖住覆盖一层食盐，最后再覆盖一层毛巾，这样就可以把豆腐内的水分挤掉。

成品

经过以上的制作步骤，我们就可以得到美味的家庭版豆腐啦！您可以选择用它来烧汤、煮菜、做甜品等。豆腐具有丰富的营养价值，而且制作简单，大家可以尝试一下。

结语

通过以上介绍，我们学会了基础的家庭版豆腐制作步骤。在制作的过程中，要注意卫生，严格按照步骤来进行。制作好的豆腐可以自己吃，也可以送给亲朋好友，大家可以共享美食。