用步骤图解释蒸肉饼的烹饪过程

烹饪蒸肉饼是一种传统的中式餐点，以猪肉为主要原料，加入香菇、葱姜蒜等调料制成。蒸肉饼是一道色香味俱佳的菜肴，今天我们就来学习如何制作蒸肉饼。

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准备原料

准备材料是制作美味蒸肉饼的关键。原料需要豆腐干、猪肉末、香菇、葱姜蒜、盐、白胡椒粉等。将豆腐干用清水浸泡半小时候，切成细丝；将香菇泡软，切成小块；将葱姜蒜切成末备用。

制作蒸肉饼

1、将猪肉末和豆腐干丝放入一个碗中，加入盐、白胡椒粉调味后搅拌均匀。

2、加入香菇、葱姜蒜末，再搅拌均匀。此时可以先尝一口，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的加量。

3、将调制好的混合物，压成肉饼状。肉饼的厚度应该掌握在2-3厘米左右，大小可以自行根据需要决定。

4、用刀在肉饼表面拍上几下，便于更好地吸收调味汁，防止蒸熟后汁液流失。

5、将肉饼放在蒸盘中，并用勺子轻轻按压，将肉饼表面留出许多小坑，让蒸肉饼更加入味。

蒸制蒸肉饼

1、准备一个大锅，将蒸架放入锅内，将涂抹有油的饼状肉饼放入蒸盘中放置在蒸架上。

2、倒水入锅，水深要至少高过蒸架底部，大火烧开后，换成中小火继续蒸煮20分钟左右，直到熟透为止。

3、蒸肉饼出锅前需用勺子将积水倒出。最后，将剩余的葱姜蒜末和香菇放在肉饼表层，淋上一勺热油，食欲更添诱人。

结论

蒸肉饼的制作过程虽然繁琐，但只有这样才能烹制出口味鲜美的蒸肉饼。相信通过以上步骤流程，以及你的耐心和细心，必定能制作出自己喜爱的好味道蒸肉饼。