大快朵颐，口感呛辣的油闷大虾，家常必备！
家中常备调味料，做一道香辣口感的油闷大虾，既省时省力，又美味可口。它不仅健康、营养、含有大量的蛋白质、微量元素和维生素，而且匀称美观，外观诱人，呈现出一种绚丽多彩的色泽。
准备食材（图片来源互联网，侵删）
首先，准备好新鲜的大虾、小葱、蒜头和姜片。大虾最好在冰箱里解冻，然后清洗干净，掐掉须、剪去脚和鳃。
悠哉焯水接着，把大虾放入开水中，焯烫约3~5分钟。将焯好的大虾捞出来，备用。
开始油闷然后，热锅冷油，切好的葱、姜和蒜头下锅煸炒，待出香味后再下大虾，加入盐、味精、料酒、糖、醋等调味品，翻炒均匀后再倒入生抽和老抽，用火炖煮5~10分钟左右。加入切好的辣椒段，搅拌均匀，使虾仁和调味料充分融合，煮至汤汁浓稠即可关火出锅。
美食享用最后，上碟装盘，洒上香菜叶装饰。大快朵颐，品尝口感呛辣的油闷大虾，与亲友分享这份美味的佳肴。
总结这道口感味辣的油闷大虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道快捷美味的佳肴。无论是在家庭聚餐活动中还是娱乐和亲友相聚，在不影响健康的前提下，大虾富含蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，在菜肴中的选用也更能满足人们吃得健康、吃得营养的需求。