家庭常备：烹制美味健康的滋补鸽子汤

鸽子汤是一道非常滋补的汤品，它富含多种营养素和蛋白质，有非常好的滋补作用。而且制作鸽子汤也不难，只需要几个简单的步骤，就可以烹制出美味又健康的鸽子汤了。

选材和处理

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制作鸽子汤的第一步是选材和处理。选购新鲜的鸽子，最好选择带有一些肥肉的，这样烹制出来的汤味更美，肉质也更加鲜嫩。

在处理鸽子食材时，最好用开水将鸽子肉浸泡一会儿，去掉鸽子身上的一些脏物和血液残留。然后把鸽子肉和其他材料处理好后，备用即可。

烹制鸽子汤 烹制鸽子汤的步骤如下：

1.将鸽子肉洗净，加入适量的清水中，放入姜片和葱段，再加一些料酒，放入高压锅中煮25分钟左右。

2.将煮好的鸽子肉取出，放入清水中洗净。然后将鸽子肉和洗净的莲子、百合、枸杞、红枣、黄花菜等材料一起放入电饭锅内。

3.加入适量的清水，量要少于正常煮饭的水量，否则煮出来的汤太稀了。然后选择煮粥的功能，煮至饭熟，即可关火。

4.打破一个鸡蛋黄，加些醋和胡椒粉，用筷子搅匀后倒入熄火的汤中。

5.轻轻搅拌一下，让鸽子汤的味道均匀地分布到整个汤中。最后，再加一些盐、蚝油等调味料，让鸽子汤的味道更加丰富。

盛汤和食用

烹制好鸽子汤之后，我们可以将它装盛到大碗里，撒上一些葱花和香菜，这样不仅能提高汤的颜值，还能增加它的风味。鸽子汤可以搭配微辣的面条、米饭等食用，口感十分鲜美。

总之，鸽子汤是一道既营养又美味的汤品，特别适合健康养生人士食用。只要我们选材好、处理好、烹制好，就可以烹制出一道美味又健康的鸽子汤了。