快手美食：水煮花生米的简单方法

水煮花生米是一道简单美味的小吃，在夏天可以当作下午茶点心或者零食，还能帮助清热解暑，是非常受欢迎的一道美食。下面就来介绍如何做出口感酥脆的水煮花生米。

首先要准备好新鲜的花生米，可以去超市购买或者自己去市场购买。此外还需要准备葱姜蒜、盐和清水。其中葱姜蒜要提前切好备用。

第一步：热锅冷油，将葱姜蒜放入锅中煸炒香。

第二步：放入花生米，大火翻炒约一分钟，让花生米表面带有少量焦香。

第三步：倒入清水，水量要把花生米淹没。加盐调味，大火煮沸。

（图片来源互联网，侵删）

第四步：水沸后改小火，盖上锅盖煮15-20分钟，直到花生米煮熟软糯，水分减少，出现白色汤汁即可。

第五步：待花生米汤汁几乎收干时，将火开大，不停翻炒，直到花生米变成黄色、酥脆即可。

在热锅加冷油的第一步非常重要，这样能够让葱姜蒜的香气更好的释放出来。而且煮花生米时需要一直关注火候和水量，以免煮干或者煮烂出汁。

水煮花生米的做法非常简单，只需要几个基本材料和关注细节就可以做出口感酥脆的美食，即使是新手也可以轻松搞定。而且花生米是一种非常健康的食品，含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量。意犹未尽的美食之旅，赶紧动手试试吧！