用最简单的方法DIY鸡爪泡椒，再也不用买外卖了！
鸡爪泡椒作为一道经典的川菜，有着辣椒和泡菜的酸辣口感，深受人们的喜爱。如果您也是一个鸡爪泡椒控，那么本篇文章将为您介绍用最简单的方法DIY 鸡爪泡椒，让您再也不用买外卖了！
准备材料1. 鸡爪：400克左右，最好选用去掉指甲的鸡爪。
2. 青辣椒：3-4根，切成小段备用。
3. 泡椒：适量，切碎备用。
4. 蒜：2-3瓣，切碎备用。
5. 生姜：适量，切成丝备用。
6. 料酒、盐、鸡精：适量。
（图片来源互联网，侵删）
锅具选择其次，选择适合的锅具也很重要。建议使用不沾锅，这样鸡爪不容易粘锅，翻炒也更轻松。
烹饪步骤1. 把鸡爪用清水洗净，放入沸水中焯水（加入适量的料酒可去腥），煮10分钟左右后捞出，放入冷水中，待鸡爪冷却后把鸡爪沥干备用。
2. 加入适量的油，放入蒜和姜爆香。
3. 加入青辣椒和泡椒，翻炒至香味扑鼻。
4. 加入鸡爪，翻炒均匀。
5. 加入鸡精和盐，继续翻炒数分钟，直到鸡爪炒熟即可。
小贴士1. 鸡爪在烹饪前需焯水，这样可以去除多余的脂肪和血水，让口感更加嫩滑。
2. 炒泡椒之前，可先将其浸泡在水中，这样泡椒的味道更鲜美。
3. 烹饪时，加入一些料酒能去除鸡爪的腥味，同时也能让鸡爪更加鲜美。
4. 要掌握好炒鸡爪的时间，不要炒得时间太长，否则鸡爪容易变硬。
结语通过以上简单的DIY，我们可以在家做出美味的鸡爪泡椒。DIY鸡爪泡椒不仅可以享受到美食，也能够体验烹饪的乐趣，快来试试吧！