菠萝烧鸡的做法大全

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菠萝烧鸡是一道美味可口的家常菜品，它以鸡肉为主料，加上新鲜的菠萝，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面就和大家分享一下菠萝烧鸡的做法。

一、准备材料

首先，我们需要准备一只鸡，约重1000克左右。然后准备适量的大葱、姜片和蒜头，切成小块备用。另外，我们还需要一些调料，包括料酒、老抽、生抽、糖和盐。最后，切一些菠萝块备用。

二、烧制过程

1. 首先，将鸡肉切成块状，放入热水中焯水，捞出沥干备用。

2. 在锅中热油，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味。

3. 接着，放入焯水后的鸡块，煸炒至鸡块变色，淋入适量的料酒煮至酒气消失。

4. 加入适量的老抽和生抽，搅拌均匀后加入适量的水，煮开后转入小火，盖上锅盖慢慢烧煮。

5. 在烧制鸡的同时，将菠萝块择洗干净，去皮去核。在锅中加入适量的糖，慢慢煮至糖溶解，转入小火，加入菠萝块拌炒均匀，稍微加一点水。

6. 最后，将煮好的菠萝块浇在烤制好的鸡块上，即可完成一道美味可口的菠萝烧鸡。

三、小贴士

1. 在焯水过程中，可以加入一点料酒，这样可以去鸡腥味，保证口感鲜美。

2. 烧制过程中，要不停的翻动鸡块，这样可以让鸡肉烹煮均匀，保证鸡肉的口感鲜嫩。

3. 菠萝的选择也很重要，要选择色泽鲜艳、果皮发亮、质地坚实、手感有弹性的菠萝。

总之，菠萝烧鸡是一道回味无穷的美食，只需几个简单的步骤就可以轻松制作，喜欢的朋友们可以试一试哦！