除了清蒸、红烧，海边人还教你做鱼。满屋飘香，鱼更美味。鱼含有丰富的蛋白质、矿物质、脂肪酸等营养成分。它是一种非常健康的肉类成分，特别是对于儿童来说。它是蛋白质的良好来源。鱼肉富含完全蛋白质，而且蛋白质含量极高。例如黄鱼含17.6%，带鱼含18.1%，鲤鱼含17.3%，鲫鱼含13.0%等，都是完全蛋白质。其中所含氨基酸的量和比例更高。适合人类的需要。
海里有一种鲈鱼，其蛋白质含量很高，每100克高达19.3克。它的营养价值比淡水鲈鱼高，也是沿海地区重要的经济鱼类，产量相对较高，价格低廉。
这种鲈鱼不要蒸，因为蒸不是最好的吃法。海边的人建议你这样做。香味浓郁，更加美味。
除了清蒸、红烧之外，海滩上的人还教你做鱼，让房间里充满香气，让鱼更加美味。不过记住，关键是鲈鱼要提前腌制一下，这样才好吃。下面分享一下砂锅烤鲈鱼的做法，一起来看看吧~
【砂锅焗鲈鱼】材料：
鲈鱼2条，葱、姜、蒜、葱、蚝油2勺、蒸鱼豉油2勺、醋2勺、料酒2勺、糖1勺、盐少许、花椒粉少许、淀粉1勺，食用油适量，白酒适量。
实践：
第一步，先把鲈鱼清洗干净，然后切成段，再切一些葱、姜、蒜、洋葱块备用。
第二步，将鲈鱼放入锅中，加入葱末、姜末、蒜末，加入蚝油、蒸鱼酱油、料酒、醋、糖、盐、胡椒粉和淀粉，腌制片刻。
第三步，准备一个砂锅，锅底烧热油，放入洋葱片翻炒片刻，然后加入腌制好的鲈鱼片，然后倒入腌制好的鱼露。
大火，盖上锅盖，小火煮5分钟左右，在砂锅盖上倒入一圈白酒，然后用打火机点燃。
第五步，关火后，撒上一些葱花或者芹菜段，就可以出锅了。
尖端：
1、鲈鱼要腌制十分钟以上。鱼腌久了就不新鲜了。
火要小，否则锅底容易烧焦。