家常干锅香辣蟹，清爽入味又下饭
家常干锅香辣蟹是一道源于湖南的特色菜，味道香辣鲜美，营养丰富。在家里做这道菜不仅方便快捷，而且价格实惠，受到广大家庭的喜爱。本文将为大家详细介绍制作家常干锅香辣蟹的步骤，以及小技巧。
选材与准备（图片来源互联网，侵删）
选用新鲜的螃蟹，洗净，去腮、去肚、去肠，备用；将适量的干辣椒和花椒磨碎，备用；在锅里放油，放花椒爆香，然后把蒜姜切末，加入锅中炒香，再加入洋葱和青蒜爆炒几分钟，然后倒入干辣椒，炒出香味备用。
制作干锅香辣蟹将螃蟹放入炒好的香料中，翻炒均匀，加入一点酱油调色调味，接着加入两匙白糖和醋，再翻炒均匀，加入青椒和红椒片，最后淋入一点香油，炒匀即可。
品尝与注意事项家常干锅香辣蟹快熟，要小心控制时间，以免炒老。取出后可以撒上一些爆炒过的花生米和蒜末提鲜口味。此外，由于辣椒和花椒太多，食用前最好配上一些饭或面条，可以减轻辣味，但不影响其香味。
总结家常干锅香辣蟹，既好吃又方便，常常是家庭聚餐的首选菜肴，也是朋友聚会的美食佳品。只要掌握好步骤和小技巧，任何人都可以轻松制作。让我们一起享受口感香辣，清爽入味的干锅香辣蟹带来的美味滋味吧！