金汤肥牛作为中餐界的一道招牌菜，深受广大食客的追捧。可是很多人在家中却不敢尝试制作，因为它的制作是需要技巧的，今天小编就带你了解金汤肥牛的制作秘诀。
材料准备：首先，我们需要准备好所需要的食材。这里有几个比较重要的食材，包括：牛肉、白菜、生姜、葱、大蒜、盐、酱油、料酒等。其中牛肉的选购很重要，因为牛肉的好坏将直接影响到菜肴的味道。
腌制牛肉：（图片来源互联网，侵删）
腌制牛肉很关键。首先将切好的牛肉加入一些盐、酱油、料酒，搅拌均匀，放入冰箱中腌制半小时左右，这样可以让牛肉更加入味。
热锅爆香：将准备好的大蒜、生姜和葱一起切成末，用油热锅爆香，使其香味四溢，这样炒出来的菜肴更加美味。
慢火炖煮：接下来，将切好的白菜放入爆香的大蒜、生姜和葱末中，轻轻煸炒几分钟后，加入适量的清水或高汤，放入调料（盐、酱油、料酒），加入炖牛肉慢慢炖，直到牛肉熟烂，这样可以让汤汁更加浓郁。
出锅端盘：菜肴炖好后，闻到浓香扑鼻，将菜肴捞出端到盘子上，再淋上鲜美的汤汁，撒上一点用过的葱花，一道美味的金汤肥牛就大功告成了。
总之，要想做出一道美味的金汤肥牛，除了选购好的食材外，腌制和烹饪的技巧也是非常重要的，因此，需要我们有充足的耐心和细心才能够制作成功。但只要掌握了技巧，相信任何人都可以轻松做出一道独具魅力的金汤肥牛。