快手小炒料理：金针菇菜心，最好吃的下饭菜！
近年来，随着人们生活水平不断提高，人们对于饮食的要求也越来越高，尤其是在中餐菜肴的选择方面，更是有着很高的要求。同时，作为每一个家庭主妇，我们都希望能快捷、营养、美味地为家人做一顿家常菜。那么，金针菇菜心的炒食法绝对是你不得不尝试的一道家常菜肴。
一、 材料准备
（图片来源互联网，侵删）
金针菇（150g）、菜心（500g）、生姜（2-3片）、蒜末（5g）、盐（适量）、鸡精（适量）、生抽酱油（适量）、料酒（适量）、清水（适量）、植物油（适量）。
二、 制作步骤
1、 准备好所需材料，金针菇洗净，菜心洗净控水备用。
2、 生姜切成小块，蒜末稍微剁碎。
3、 炒锅烧热，倒入适量植物油，将切好的姜片和蒜末放入锅中，煸炒出香味。
4、 将处理好的金针菇放入锅中，用中火煸炒几分钟，直至金针菇表面稍有掉色。
5、 放入处理好的菜心，用大火快速翻炒，期间可加入一些盐、鸡精、生抽酱油、料酒等调味料，不断翻炒均匀至菜心表面出现焦黄色渐变为深绿色即可。
6、 最后，可加入适量清水进行焖煮，待菜心稍微软化后即可出锅食用。
三、 美味可口
金针菇菜心的炒食法虽然简单，但绝对是属于“快手小炒”之中最受欢迎的食谱之一。以菜心为主材制作而成，口感清爽爽口，加入适量生姜和蒜末煸炒，不仅仅能增加菜品的香气味道，而且还能提升它的营养价值，可谓是不可多得的下饭好菜。
四、 营养均衡
金针菇、菜心都是营养丰富的低脂肪食品，对于身体的健康有着不可忽视的作用。其中，金针菇含有铁、镁、钾等多种微量元素，具有促进新陈代谢、加强免疫力等多种功效；而菜心则是一种富含胡萝卜素的蔬菜，有着益肺、消炎、解毒等多种功效，更是钾和钙的绝佳来源，对于维护身体健康的角度来讲，这道菜可以说是营养均衡，物有所值。
五、 简约快乐
金针菇菜心的炒制方法虽然简单，但对于快节奏的现代人来说，这种“快手小炒”的方式却是一个不错的选择。不仅仅需要的时间少，所需的材料也并不多，更适合于过忙的上班族或忙碌的家庭主妇进行制作。此外，它还可以搭配各种主食，如米饭、面食、稀饭，给你的生活增添一份简约的快乐。
六、 小结
金针菇菜心这道菜品，简单、美味、营养均衡、制作简便，表面看来只是一道小炒文件，却自带了诸多优点。无论是单食、配餐、节日，它都是一个不错的选择。如果你也想尝试，那就像本篇文章所写的那样，来一次热腾腾的金针菇菜心下饭菜吧！