家常美味：糯米排骨的制作方法

美食是生活的一部分，而在这当中糯米排骨是一个不错的选择。如今我们就一起来看看，如何用简单的材料制作出一道美味的糯米排骨。

材料准备

（图片来源互联网，侵删）

糯米、排骨、红枣、枸杞、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、香油 所需工具 清洗盆、厨刀、凉水煮锅、炒锅、蒸锅、蒸盘、锡纸 步骤提示 准备工作

首先，我们先把排骨洗干净，切成段状。同时，将糯米用清水浸泡在清洗盆中，小火焖煮至糯米变得饱满透明。这里我们需要使用凉水煮锅。

煮制排骨

将准备好的排骨倒入清洗好的锅中，切入大葱段、姜片，后加入适量盐和料酒，炖煮20分钟。此时的排骨已经五味入骨，口感清香软嫩。

调制料汁

煮好的糯米盛出备用。接下来，将枸杞、红枣用清水淘洗干净，备用。接着，我们需要炒制调料汁。取适量清水放入炒锅中，加入生抽、老抽、糖、鸡精，不断搅拌直到汁液粘稠。

蒸制糯米排骨

将糯米放入蒸盘中，撒上枸杞、红枣和适量的盐，倒入调好味道的料汁，用锡纸盖严，开始蒸制。选用中火温度，蒸约20分钟左右，糯米吸收了调味料，呈现出很棒的口感。

佐餐

制作好的糯米排骨放入盘中，倒入适量香油，撒上葱花即可。

总结

以上便是制作糯米排骨的详细步骤，这是一道家常菜，可以在家进行制作，既便宜实惠又美味可口，是一道不错的选择。希望大家品尝之后，都能够收获美好的味觉体验。