家庭美食，家常凉拌莲藕做法大揭秘！
莲藕是一种很常用的食材，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。莲藕的种类很多，其中最为常见的就是荷香莲藕。荷香莲藕有着清新的香气，口感鲜嫩，营养价值比其他莲藕更高。今天，小编就来为大家分享一款家常凉拌荷香莲藕的做法。
选购莲藕在制作凉拌莲藕之前，我们需要先选购好莲藕。选购时，要选择完整、无虫眼、表皮光滑的莲藕。此外，还要注意莲藕不要太老，太老的莲藕口感会变差。
准备食材选好莲藕后，准备好其他食材。我们需要准备蒜、姜、香菜、辣椒和盐等调料。将这些配料切成末，备用。
制作凉拌莲藕将莲藕切成片，放入锅中焯水煮烫，煮至莲藕变软即可。取出后用凉水冲洗，去除多余的淀粉。
将莲藕放入碗中，加入蒜、姜、盐、辣椒和香菜末。然后，加入少许香油和酱油，搅拌均匀即可。
小贴士1、在制作凉拌莲藕时，要尽量保持莲藕片的大小和厚度一致，这样才能更好地入味。
2、在煮莲藕时，水要够大，这样才能将莲藕煮熟。
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3、拌好的凉拌莲藕要放冰箱冷藏一段时间，这样莲藕才能更好地入味。
总结凉拌莲藕是一道家常美食，口感鲜嫩爽口，而且非常营养健康。在家里制作凉拌莲藕也非常简单，只需要注意食材的选购和烹饪方法，就能制作出一道美味的凉拌莲藕。希望大家也能尝试一下哦！