吃甚至已经到了侵入每个人日常生活的地步。土豆作为每年最畅销的蔬菜，不仅是最常见的家常菜，也是做法最多的。别说是炸土豆、炖土豆了，甚至还可以用各种肉类食材来制作。简直是很多菜肴的最佳搭配。
朋友们的最爱。
【准备食材】
葱一根，八角一根，香叶三片，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐少许。
将土豆切块用清水冲洗干净，将土豆的淀粉洗净，放入清水中浸泡。
2：锅烧热，加入适量食用油，然后沥干土豆块，放入翻炒。
3: 炒至土豆稍微变色，然后加入葱、姜、八角和月桂叶。
4：继续翻炒片刻，然后加入生抽、老抽调味上色，最后加入适量蚝油即可。
5：炒至土豆变色，加水没过土豆，然后在里面加盐调味。
煮十五分钟。
7：看到锅里的水快要烧干的时候，翻炒几下，加入水淀粉，往里面翻炒。
8：将汁放入香油中大火烧热，最后撒上一些葱花即可出锅。
9：红烧土豆很软烂。不需要太多的调料就能做出完美的菜肴。
10：收汁的时候不要收太多，留点汤在里面，用来拌饭超级好吃，蘸汤的土豆也很好吃。
尖端]
差不多了，这样一碗土豆就不会煮过头或者不熟。