芋艿的葱油拌面让你轻松做出口感奇佳的美食

作为一种简单又实用的美食，拌面在我们的日常生活中扮演着重要的角色。不仅口感独特，且制作方便，深受大家的喜爱。而今天我们就来介绍一款口感奇佳的葱油拌面——芋艿的葱油拌面。

一、选材准备：高筋面粉、水、芋艿、大葱、红油、生抽、老抽、香油、白糖、清水。

在制作芋艿的葱油拌面之前，我们需要为其准备好食材。高筋面粉是制作面团的主要材料，水则是将面粉和芋艿等其他材料混合的基础。除此之外，我们还需要将芋艿切成丁状，大葱切成小块并用红油浸泡。生抽、老抽、香油、白糖、清水则是调制酱汁时需要用到的调料。

二、制作面团：用足够的水和面粉慢慢混合，揉成光滑、柔软的面团。

用手慢慢地将水和面粉混合，并逐渐加入足够的清水。不断揉搓，直到面团光滑柔软，表面不再粘手为止。最后，将面团盖上一块湿布，静置30分钟左右。

三、烹制芋艿：将切好的芋艿在清水里煮熟。

将切好的芋艿倒入沸水中，煮至变软。用冷水冲洗，再将芋艿沥干水分备用。

四、调制酱汁：按照个人口味混合生抽、老抽、香油、白糖、清水等调料。

（图片来源互联网，侵删）

将适量的生抽、老抽、香油、白糖和清水混合至均匀的状态，调制出口感适宜的酱汁。

五、炒制大葱：用稍微多的红油，将大葱块炒香。

将切好的大葱块放入锅中，用稍微多的红油进行炒制，炒到大葱块变成透明，且口感变得鲜嫩。

六、葱油拌面：将面团擀成面条状，下锅焯水；捞出后倒入炒好的大葱和煮好的芋艿，拌入调制好的酱汁。

将面团擀成大概一根手指大小的面条状，下入开水中焯水至熟。捞起面条，倒入已经炒好的大葱和煮好的芋艿，拌入调制好的酱汁即可食用。

综上所述，芋艿的葱油拌面不仅口感独特，而且做法简单实用。只需要准备一些基本的食材和调料，按照上述步骤，即可享受到一道美味可口的葱油拌面。如果您也喜欢这种美食，不妨试着亲手制作一下，一定会为您的味蕾带来意想不到的惊喜！