带你掌握五花肉烧冬瓜的秘诀，做出口感绝佳的美味佳肴！
冬瓜是夏季烹调时不可或缺的食材之一，不但味道清爽、去暑，而且还有很多药用价值，可以促进体内水分代谢，有助于身体健康。如果搭配五花肉一起烧制，那么就能很好地提高食欲，下面就为大家介绍如何制作口感绝佳的五花肉烧冬瓜！
材料准备五花肉100克，冬瓜500克，红辣椒适量，姜片适量，葱丝适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，清水适量，花生油适量。
切片处理将五花肉和冬瓜分别洗净，五花肉切成小块状；冬瓜去皮去籽之后，切成中等大小的片状，红辣椒去籽去蒂切成丝。
热油煸炒热锅凉油下五花肉，将五花肉煸至表面微黄，油脂渐渐出来。
焯水处理将五花肉捞出，加入开水焯水 2 次去除腥味。之后将焯水后的五花肉沥干油备用。
开始烧煮再将锅巴重新加热油，加入姜片、葱丝和辣椒，爆香后加入五花肉再翻炒，加入清水烧开，再加入冬瓜。加入酱油和料酒，鲜汤翻炒，适量的盐。
煮至入味（图片来源互联网，侵删）
再煮约 10 分钟左右，冬瓜已经成熟，汤汁浓郁，五花肉也已经入味了，出锅前撒些葱花装饰就可以开饭啦。
小贴士1. 五花肉切片时可以利用刀背锤打一下，这样切块会更加匀称。同时也可以将五花肉浸泡在酒和酱油中。
2. 烹调过程中多注意水的控制，以免出现煮烂或者过于硬滞的情况。
3. 煮至用筷子轻轻一捅就能插透冬瓜，即可出锅。
五花肉烧冬瓜虽然看上去简单，但是要制作出美味好吃的佳肴其实也需要掌握技巧。通过上述介绍的步骤和方法，相信大家也能够轻松操作，烹饪出色香味俱佳的五花肉烧冬瓜，享受这一道美味佳肴带给我们的味觉盛宴！