家常美食：手工刀削面简单做法

手工刀削面是一道传统的中国面食，它有着独特的制作工艺和口感，受到了很多人的喜爱。今天，我们就来分享一下手工刀削面的简单做法，让你在家也能轻松做出美味可口的刀削面。

材料准备： 1、面粉：500克 2、水：约200毫升 3、盐：适量 步骤一：准备面团

将面粉倒入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀后分别加入约100毫升的水，搅拌成小颗粒状，再加入适量水慢慢搅拌，直到面团揉成较为光滑的圆球状。

步骤二：揉面

将揉好的面团放入案板上，双手轻轻按下面团，再用力向前推，重复此操作直到面团变得光滑有弹性。然后将面团搓成长条状，切成小块备用。

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步骤三：擀薄面皮

将小块面团擀成薄皮，需要用到刮刀或刀，将面团一面刮成薄皮，然后翻转后再刮另一面，不断重复此操作。擀好的薄皮厚度应保持一致，约为2~3毫米。

步骤四：刀削面

将擀好的薄皮对折，再对折，用刀将其切成约2毫米宽的面条，注意要用力切，确保面条有弹性。切好的面条可以放到一旁备用，或直接加入锅中煮熟。

步骤五：煮面

将锅中水烧开，加入一些盐，将切好的面条放入水中，搅拌一下。等到面条浮起来后再煮一分钟左右即可关火，将面条捞出，放入盘中，撒上一些香菜、葱花即可。

简单易操作的手工刀削面就这样做好了，是不是很简单呢？如果你喜欢吃面食，不妨试试这种传统美食，享受独特的口感和制作过程的乐趣吧！