明天要上班，今天吃大餐脱骨香红烧排骨

作者：秋水龙1970

材料排骨400克，生姜适量，冰糖适量，大葱10根以上，花生油1支，料酒20克，老抽一勺，香叶少许，桂皮，八角，丁香等，黄酒适量，适量干辣椒2

步骤一、排骨洗净泡去血水，加入凉水、姜酒和葱，煮五分钟

2、排骨泡水后，用温水洗净，备用

煮糖颜色

起泡，有焦糖香气

5.加入排骨炒至上色，然后加入姜、葱、香料等炒香

小时

7.大火收汁

大火焖出味后，肉质无骨鲜甜，薄而不粘，有韧劲。

加水时一定要加沸水

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