口感丰富的酱牛肉卷，简易做法分享
酱牛肉卷是一道美味又营养的家常菜，以嫩滑的牛肉为主料，加入香葱、姜片、蒜瓣等调味料制成，口感清香爽口，深受人们的喜爱。不过很多人认为做酱牛肉卷需要很多的时间和技巧，其实不然。今天，我就来和大家分享一道简单易做的酱牛肉卷的做法。
准备主料和调料首先，我们需要准备好所需的材料和调味料。来自市场的新鲜牛肉片，要切成长约10厘米，宽约4厘米的细条。调料方面，需要准备豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、香油、姜、蒜、花椒和香菜等。
腌制牛肉卷将切好的牛肉片置于碗中，加入适量的豆瓣酱、生抽、盐、糖、料酒、香油、姜、蒜和花椒等调味料，搅拌均匀，腌制25分钟左右。
煮熟牛肉卷将腌制好的牛肉片取出，刷上一层食用油，在热锅中快速煎炸至变色，再加入适量的水，大火烧开后放入切好的香葱段，转小火煮约25分钟即可。
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包裹牛肉卷将煮熟的牛肉片取出，沥干水分，放在砧板上，将香菜、葱花等包裹在牛肉片上，用牙签固定即可。
品尝酱牛肉卷最后，将制作好的酱牛肉卷放在盘子里，撒上适量的芝麻和香菜即可。一口嫩滑的牛肉口感与浓郁的豆瓣酱味道交汇，让人回味无穷。
总结酱牛肉卷是一道简单而美味的家常菜，只需要几个步骤就可制作出色口感和地道的味道。这种做法还可以加入其他调味料，如辣椒、蒜苗等，制作出更丰富口感的酱牛肉卷。无论是平时家庭聚餐还是宴席用餐，均是一道美味佳肴。