红烧鲤鱼，一道简单又常见的家常菜，简单却蕴含着另一层含义。 20世纪90年代初，普通家庭还没有那么富裕。贫困生上大学的时候，家里都会做一盘“红烧鲤鱼”。酒吧。
【红烧鲤鱼】
1.准备一条鲤鱼，去掉鱼鳞，去掉内脏，用刀将鱼剖开，然后用刀面敲打鱼，把鱼里面的鱼线拿出来，这样鱼就不会有腥味。
2、将面粉均匀地涂在鱼的两面。这样做的目的是为了防止煎鱼时鱼皮被炸焦，鱼肉不至于散落。
3、锅中热油，这次多加一点油，然后把鱼放入锅中，转中火，开始两面煎至颜色变成金黄色。
白芷切块，转中火煮20分钟。
5、大约20分钟的时候，我们可以尝一下鱼是否生，然后我们把鱼捞出来，用滤锅把里面的大料捞出来，然后继续煮汤，加入香菜、蒜末和继续煮至汤浓稠，即可关火，将汤倒在鱼身上，撒上一些香菜叶，一道简单的黄河鲤鱼就完成了。