（图片来源互联网，侵删）

用荠菜煮鸡蛋来增添家常菜的味道

荠菜是一种非常常见的蔬菜，在家常菜之中，也常常被人们所采用。它口感清新、味道鲜美、营养丰富。但是，针对传统的荠菜做法，有些人觉得味道单一了一些。那么，现在就来跟大家介绍一种新的做法：用荠菜煮鸡蛋，来增添菜品的味道。

首先，我们需要准备以下材料：新鲜的荠菜、新鲜的鸡蛋、生抽、糖、盐、鸡精、葱姜蒜末、清水。新鲜的荠菜可以每100克准备1个鸡蛋。

第一步，处理荠菜

将新鲜的荠菜洗净，掰成适合煮鸡蛋大小的小段。锅中加少量清水，放入荠菜，在小火下煮3分钟。

第二步，煮鸡蛋

将鸡蛋打入锅中，将火开到中等大小，煮约4分钟。

第三步，炒鸡蛋

当鸡蛋表面结了一层白色的薄膜时，用锅铲将鸡蛋倒出，再倒入生抽、糖、盐、鸡精、葱姜蒜末等调料，用锅铲翻炒一下，鸡蛋就熟了。

荠菜煮鸡蛋炒好后，可以放在盘子里，浇上荠菜水，这样荠菜的味道会融合到鸡蛋和荠菜水中，让整道菜肴更加美味。

荠菜煮鸡蛋还可以用于多种组合搭配，如用清炒的荠菜加上荠菜煮鸡蛋，更是增添了不少菜品的味道，让人胃口大开。

总之，荠菜煮鸡蛋是一道既简单又营养的家常菜肴。它富含多种人体必需的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、各种维生素和矿物质等。此外，它还具有滋阴润燥、益肾散瘀等功效，对于一些肾虚、贫血、痛经等人群也都有一定的调养作用。欢迎试一试，让家常菜肴因荠菜煮鸡蛋而味道更加美味。